收到茶礼怎么办?几件实用的事实用指南
先确认三件事
- 是什么茶类
- 生产或采摘日期
- 开了封没有
中间那几个小时
客人坐下来之后,主要做三件事:控水温、看汤色、续水。说起来轻,做起来要一直盯着。
一桌泡到第五巡,味道开始往下走。这时候要不要换茶、怎么提一句,很看手上的分寸。
一桌人里总有一个话多的、一个话少的。谁先喝、谁在等,看一眼就知道该给谁续。
客人问得最多的是这泡茶叫什么。答不上来不算大错,答得出来,茶就卖得动。
面谈通常会问这几件事
- 平时几点睡、几点起,作息稳不稳
- 做什么工作,坐着还是站着,一天大概多久
- 哪里觉得紧、什么时候更明显
- 以前有没有做过,做过什么,反应如何
成都这边
不知道是什么茶、怎么泡,可以直接带去茶室。茶艺师看一眼、闻一下就能判断,顺便告诉你怎么泡。
服务细节与计费口径
预约品茶
按成都客户的实际反馈,这里有必要多说两句。按场次安排,一次喝三到五款。预约制,一次安排三到五款茶,由茶艺师依次冲泡并讲解。适合想安静喝一杯、或者第一次了解茶的人。
茶单定制
不少人是第二次到店才弄明白这件事,提前讲清楚更省事。按用途和偏好配一份专属茶单。告诉茶艺师你要请谁、什么场合,由他来定这一场的茶单。包括顺序、水温、配点心的建议,会写成一页纸给你。
茶艺演示
结合成都的实际情况,我们把口径统一如下。现场演示完整冲泡流程。从温杯到分汤完整走一遍,每一步说清楚为什么这么做。适合组团来访或者想系统看一遍流程的人。
茶艺课程
结合成都的实际情况,我们把口径统一如下。分入门与进阶两档,按次授课。入门课解决「怎么泡稳定」,进阶课讲审评与产区。按次上课,不强制买整套课程。
企业茶歇
以下是茶艺师在接待中反复确认过的事项,可直接对照。为公司活动提供茶饮与器具。按人数准备茶品、器具与茶艺师,可用于团建、年会、客户活动。提前说明时间与场地条件即可。
放在成都的语境里看这件事
结合成都的实际情况,我们把口径统一如下。盖碗茶与老茶馆:公园里的露天茶座、竹椅、无限续水,一坐就是一下午
成都本地与周边常喝到的是:蒙顶黄芽(四川雅安名山)、竹叶青(四川乐山峨眉山)、茉莉花茶(四川)
成都年均相对湿度约 75–85%,属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂,秋雨与梅雨期间建议按周分装;绿茶冷藏取出后要先回温再开封,避免冷凝水返潮。
预约前的六项核对
这几项确认完,当天的体验基本不会有意外。
- 确认交付物含冲泡参数卡,以及是以纸质还是电子形式给到
- 结束后保留一次复询,后续疑问直接找茶艺师
- 确认人数、场合与时间(成都周末档期紧,建议提前一到两天)
- 把口味偏好说清楚:偏好、强度、有没有忌口或特殊要求
- 到店前确认地址与交通,需要停车位的话提前说
- 问清计费口径:按次还是按时长,有无额外费用